Дни национальной кухни проведут в археологическом лагере

Молодёжь из Донецкой и Луганской республик сможет отведать традиционные блюда народов Астраханской области. Более того, они узнают секреты приготовления некоторых яств.  

Во время археологической экспедиции практиканты из Донецких и Луганских вузов утренние часы посвятят раскопкам, а во второй половине дня будут знакомиться с богатой культурой народов региона, открывая для себя традиции национальной кухни.

Идею – организовать гастрономический тур для гостей региона в рамках экспедиции - предложил директор Астраханского музея-заповедника Алексей Булычев. «Участники экспедиции узнают о традициях русской, казахской, армянской, татарской, дагестанской, калмыцкой, таджикской, киргизской кулинарии. Мастер-классы для ребят проведут представители национальных обществ региона. Под их руководством они приготовят, например, бешбармак или узбекский плов», - сообщил директор музейного объединения. Он пояснил, что с блюдами, которые затруднительно приготовить в полевых условиях, участников экспедиции будут знакомить в формате лекций и дегустация.  

Помимо гастрономического тура в лагере проведут несколько рыбацких дней, когда рыбаки со стажем поделятся секретами рыбной ловли, продемонстрируют ритуалы для удачного клёва и вместе с участниками экспедиции попытаются поймать сазана. Как только наберётся нужное количество рыбы, участники смогут приготовить астраханскую уху и жарёху, а под звуки костра студенты и аспиранты услышат рыбацкие истории и легенды.

Напомним, что раскопки поселенческого памятника XIII – X вв. начнутся в августе этого года, в селе Бараний Бугор Камызякского района. Впервые в экспедиции примут участие молодые учёные из Донецка и Луганска. Раскопки проводятся музеем-заповедником в рамках проекта «Астраханская музейная экспедиция – 2023».