Обыкновенный судак – Sander lucioperca (Linnaeus, 1758)
Обыкновенный судак имеет удлиненное вальковатое тело. Спина окрашена в темновато-зеленый цвет, бока желтоватые с серыми поперечными полосами, плавники серые или желтые. На спинных и хвостовом плавниках имеются темные пятна. Два спинных плавника находятся на небольшом расстоянии друг от друга. Боковая линия заходит на хвостовой плавник. Щеки почти без чешуи. На челюстях имеются крупные зубы, называемые клыками.
В бассейне Каспийского моря встречается практически во всех реках, заходит в Северный Каспий до предельной зоны с соленостью 12 %. Относится к полупроходным рыбам, но имеет и жилую форму в реках. В Северном Каспии различают волжскую и уральскую популяции. Судак весьма требователен к уровню кислорода в воде, избегает мест с низким содержанием его (менее 6–7 мг/л).
Средняя длина волжского судака 38 см, масса 0,9–1,0 кг, уральского и куринского несколько больше. В дельте Волги в уловах встречаются особи до 7 кг, а самый крупный судак, пойманный в 2004 г., весил 12,5 кг, чучело этого судака представлено в стилизованной витрине экспозиции Астраханского музея-заповедника «Ихтиофауна низовий Волги». Предельные размеры судака 130 см длины и масса 18 кг, такие рыбы в основном встречаются в северных водоемах. Продолжительность жизни 14 лет, в бассейне Каспийского моря меньше, 6–7 лет.
Обыкновенный судак – хищная рыба, на питание молодью рыб переходит при длине 2–3 см, до этого в пище встречаются зоопланктонные организмы. Взрослый судак потребляет воблу, густеру, уклею и др. В море основу пищи составляют бычки, тюльки, вобла, питается и крупными беспозвоночными. Быстрорастущая рыба. Половая зрелость наступает в возрасте 2–4-х лет. Самцы созревают раньше самок.
Нерест судака проходит по всей дельте Волги и выше ее, в апреле – начале мая в слабопроточных водоемах, при температуре воды 12–26 °С. Икра откладывается обычно на корни растений (ивы, тростника), иногда на каменистый грунт или песок. Перед нерестом самец устраивает гнездо, расчищая от ила место диаметром около метра. Он охраняет кладку икры, аэрируя ее движениями плавников. Икра бледно-желтого цвета, диаметром 1,0–1,1 мм.
Обыкновенный судак – ценный объект промышленного и любительского рыболовства. Ловят судака неводами, сетями. Мясо его нежирное, обладает диетическими качествами.
Значительная часть судака расхищается браконьерами. Неучтенный улов в несколько раз превышает объем статистического вылова.
Судак – желанная добыча любителей-рыболовов. Ловится на блесну, живца, закидными удочками, спиннингом.
В экспозиции «Ихтиофауна низовий Волги» Астраханского музея-заповедника представлены чучела одной из самых хищных и быстрорастущих рыб, судака (НВ 16338, ВХ 2573/25;НВ 17423).
Авторы: Анохина А.З., Калмыков А.П.
